Coffee Drinks Illustrated, de Lokesh Dahkar, es un buen intento de describir la fórmula tradicional que hay detrás de algunos cafés: Espresso, Latte, Mocha, Americano, Cappuccino…. Los diagramas sólo tienen en cuenta la composición según la mezcla de café, leche, crema, agua y otras cosas.
Me imagino la hercúlea tarea que sería añadir todos los cafés típicos de España y sus diferentes regiones, donde además según dónde estés se llaman diferente o al revés: el mismo nombre describe combinaciones distintas. Bastaría añadir las infinitas combinaciones en que se oye pedir a la gente el café en cuanto a temperatura y número de azucarillos («café con leche descafeinado, pero de máquina, que sea corto de café, con la leche templada y dos azucarillos») para que la lista no cupiera ni en la biblioteca de Alejandría.
(Vía Sicrono y una selección de 50 grandes infografías.)
