Por @Wicho — 8 de enero de 2015
En el primer episodio de 2015 de Ciencia en el bar Javier Armentia y Joaquín Sevilla nos explican ¿Por qué sabe diferente cocido que a la parrilla?.
En resumen: tres mecanismos distintos de transmisión del calor alcanzan distintas temperaturas y provocan resultados diferentes tanto por eso como por el hecho de que usan distinto medio de transmisión.
Que te guste más el pollo cocido que a la parrilla es ya luego cuestión de gustos. Pero si eres de los primeros, no me agregues en Facebook.
El canal de vídeos de Ciencia en el bar es un proyecto promovido por la Universidad Pública de Navarra, financiado por la FECYT, y con la colaboración del Planetario de Pamplona y del bar ID punto cero.
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